Bewust eten

Het kernwoord binnen Stichting Stem voor Dieren is bewustwording. Om duurzaam en plantaardig te kunnen eten moeten we eerst weten wat duurzaam voedsel inhoudt. VegetariĆ«r zijn, betekent dat je geen vlees, vis, schaaldieren, gevogelte en insecten eet. Hoe kun je nu vegetarisch eten en toch alle belangrijke voedingsstoffen binnen krijgen? Professor Sander Kersten is hoogleraar moleculaire voeding aan de Universiteit van Wageningen. Volgens hem kun je heel gezond leven zonder vlees of vis. Gebruik de volgende voedingsmiddelen een paar keer per week. De eerste vier zijn ook voor niet vegetariĆ«rs belangrijk: eieren kaas melk yoghurt vleesvervangers (bijv. vegetarische hamburgers Verder … Meer lezen over Bewust eten